Berenjenas fritas crujientes
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavamos la berenjena y partimos en rodajas.
- 2
Llenamos un bol grande de agua, echamos la cucharada de sal, yo pongo yodada con ácido fólico.
- 3
Dejamos unos 30 minutos.
- 4
Pasado el tiempo escurrimos bien apretándolas.
- 5
Ponemos otro bol con la leche, sumergimos las berenjenas y dejamos otra media hora.
- 6
Transcurrido el tiempo sacamos y vamos secando con papel de cocina.
- 7
Ponemos aceite abundante en una sartén, vamos rebozando las berenjenas en harina y freímos hasta que estén doradas.
- 8
Vamos poniéndolas en papel de cocina para que escurran un poco.La leche es un truco para que queden más crujientes.
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