Sin pelar pero bien lavadas, rallamos la mitad zanauriense, y le damos un toque de sal gruesa y 1 cucharadita de ázucar, seguimos con la rallada y agregamos lo rallado, rev. y probamos. Ajustamos la sal, el aceite de maíz lo ponemos a último momento o directamente en el plato.

Medimos al arroz, y presentamos a los gobelinos y el caldo encubado.

También precentamos a la cacerola, que toqueteamos con aceite usado de tomates secos y soleados.......pa darle un poco más de gusto...,vió!

Aura zampamos rróza, y.........

Revolvemos bien. Esto hoy lo hago con tiempo, para mantenerme despierto, ya que vengo de tres días de 12h de laburo, y esto ha de estar listo al regreso de mi mujer de su trabajo, y así tener tiempo de atender a su yegua Hanna.

Ahora es tiempo de cortar el morrón que estaba olvidado en la heladera y se estaba arrugando del ofri, de pelar y cortar grueso a los dientes ajosos.

Ya es hora de cocinar así que, ponemos en el fuego la cacerola con el arroz.

Y le agregamos los siete (el doble) de agua caliente, el dado de caldo gallinoso desmenuzado los ajos y pimientas pentacolor.

Cuando hierve agamos el fuego y......

Tapamos. Ocurre que mi cocina es eléctrica y da bastante calor durante un rato aún apagada y con eso alcanza para cocinar al arroz, con una de gas se baja al mínimo, o se apaga y enciende en entervalos.

Después de 15min, vemos que han absorbido el agua y están a medi cocer........

Entonces agregamos el morrón y volvemos a tapar.

Ponemos los gobelinos a freír....

Y servimos los platos. El uno y.....

El troo

Montamos uno.......

Y el otro.......

Ahora ya cortados los jinetes y revueltos en el arroz........La ensalada de zanahoria debe esperar por lugar en el plato.