Poner la leche a calentar, cuando esté, retirar y poner azúcar y un poco de canela (a gusto de cada uno, con cuidado porque después van rebozadas en azúcar)....mover hasta que se deshaga bien.
Ir empapando bien las rebanadas y colocándolas en una fuente honda, dejarlas un buen rato, cambiando las de arriba, abajo para que se calen todas por un igual y si es necesario, echando más leche por encima.

Poner bastante aceite a calentar en un sartén honda.
Tener preparado en una fuente azúcar mezclada con canela.

Batir los huevos, rebozar las rebanadas cogiéndolas con cuidado para que no se rompan y freír a fuego medio para que no se arrebaten, cuando estén doradas, darles la vuelta y dorar por ese lado...cuidar que no se frían mucho y se queden secas.
Sacar a un plato y seguidamente rebozar en el azúcar con la canela.

Templadas están deliciosas. Si se van a comer frías, taparlas con papel albal...con el calor y el azúcar, se va haciendo un almíbar y quedan muy jugosas.

Espero que os gusten!!!