Pollo con ratata al horno

Name: Pollo con ratata al horno
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cuartos pollo; 1 zanahoria; 2 zanahorias rojas; 1 zanahoria amarilla; 4 pastinaca sativa o chiviria; 1 berenjena parda; 3 papas medianas

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Bastante fácil y tambien medianamente rapida....Lo que sí, es exelente

Pollo con ratata al horno

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Bastante fácil y tambien medianamente rapida....Lo que sí, es exelente

Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2 cuartospollo
1zanahoria
2zanahorias rojas
1zanahoria amarilla
4pastinaca sativa o chiviria
1berenjena parda
3papas medianas

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Mostramos los elementos del ratata (que probiene de ratatuil, pero este es frito). Y presento tres tipos diferentes de zanahoria, común, amarilla y roja o violeta. Yo no conocía a esta última....
2

Palamos las hortalizas y las trozamos no miy grandes, han de cocerse en el nohor en 40-45min.
3

Y a medida que acemos esto las zampamos en una Pirex a la que aceitamos con un chorrito y le agredamos 1.5dl de agua, más una cucharada de sal gruesa cargada solo hasta 3/4...
4

Cuando terminamos de trocear y zampar los trozos en la Pirex......Le damos una buena revolvida con las manos para salar y aceitar cada trocito hortalalicense.........
5

Ahora procedemos al trucado de la berenjena, de 2,5 cm las fetas, yo las hice demasiado gruesas y salieron así al dente, y las corte entre 3,5-4,5.....Pero ya he aprendido..A estas las dejamos reposar y salarse una media hora o más se puede empezar con esto......
6

Ahora procesamos al pollo.......Al que le zampamos sal entremedias, ají molido, pimentón, pimienta groncha y ajo en polvo.....pero solo del lado interno y lo ponemos también en una pirex sin aceitar ya que este se desgrasara y con esto alcanza..........
7

Luego de servirnos otro farol de tintillo, con gusto un Trapiche cabernet sauvignon pasamos de Hots rats a Apostroph ambos de Frank Zappa......Tambien funcinaria exelente El disco Una dimensión adecuada a todas, o cualquier otro de Zappa......Encendemos el horno a 200 grados
8

Con el horno a 200 grados zampamos a las Pirex en él........Y luego de 20 min, las sacamos y damos vuelta los trozos de pollo y todo lo que podemos de las hortalizas....A este le montamos arribeños las rodajas de berenjena con la parte salada para abajo y otra vez las pirex al horno...
9

Ahora estarán en el otros 20-25min y si se quiere a medio tiempo se pueden dar vuelta las berenjenas y quizás agregar un toque de agua, casa que habíamos hecho antes de meterla al horno por segunda vez y me olvidé de escribir......
10

Luego de este tiempo retiramos del horno y servimos a las berenjenas le zampamos el juguito o grasa derretida del pollo y quedan deliciosas. Buen provecho!!!