Pelar y cortar las patatas en rodajas fina, freír con abundante aceite, escurir el exceso de aceite, salarla y reservar

Cortar el salmón por la mitad salpimentanlo y poner la ralladura de limón

Freír el salmón con la piel hacia abajo con un chorrito de aceite poner 3 m por la piel del salmón dar la vuelta y 2m más por el otro lado

Con el jugo que nos ah quedado en la sartén poner un chorro de limón dejarlo 1 m para que se junten los jugos y ponerlo encima de cada salmón

Buen provecho