Pesto de rúcula con almendras

Name: Pesto de rúcula con almendras
Yield: Rinde 250 ml
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 bolsa rúcula (150 gr); 2 dientes ajo; 1 cucharadita sal de mar; 2/3 taza aceite de oliva; 1 puñado almendras; ———- Para servir con pasta; Queso rallado

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Me gusta innovar en la cocina. Así es que hice un pesto con hojas de rúcula y quedó muy bueno. Bien veamos cómo lo hice.

Pesto de rúcula con almendras

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Me gusta innovar en la cocina. Así es que hice un pesto con hojas de rúcula y quedó muy bueno. Bien veamos cómo lo hice.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

Rinde 250 ml

1/2 bolsarúcula (150 gr)
2 dientesajo
1 cucharaditasal de mar
2/3 tazaaceite de oliva
1 puñadoalmendras
———- Para servir con pasta
Queso rallado

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Lavar nuy bien y centifugar o secar bien la rúcula.
2

Picarla y ponerla en un frasco o la licuadora.
3

Agregar los ajos y la sal.
4

Agregar aceite de oliva.
5

Poner a procesar.
6

Hasta que quede licuado.
7

Agregar las almendras y volver a procesar. Reservar.
8

Aparte poner a hervir la pasta de tu preferencia según indicaciones del fabricante.
9

Una vez lista colar y volver a la olla.
10

Para 1 paquete de fideos agregar la mitad de nuestro pesto de rúcula.
11

Mezclar bien. Se puede agregar en este momento 1/2 taza de queso rallado y mezclar. Es optativo.
12

Servir caliente.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

4 de junio de 2018 03:08

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios (4)

Romina Ardiles Cayo @cook_8308451

21 de febrero de 2021 17:45

Hola probé tu receta, no se cómo bajarle el amargor a la rúcula

Palabra clave

Pesto Rúcula Almendra

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