Filetes rusos
Siempre ricos los filetes rusos. Con ensalada genial.
Pasos de la receta
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Se pide al carnicero que pique la carne, e incluso que la pique pasándola por la picadora dos veces.
- 2
En un cuenco u olla honda se pone la carne, con la pimienta blanca, el ajito cortado muy fino, el orégano, el perejil, la sal y el huevo batido. Los hay que le añaden también un pelín de leche. Prueba si quieres. Se amasa con las manos para que se mezclen bien los ingredientes y lo dejo reposar unos diez minutos.
- 3
Hago a continuación pequeñas tortitas muy aplastadas y pequeñas con dicha mezcla e intentemos que parezcan los típicos filetes rusos de toda la vida.
- 4
Los rebozo en el pan rallado. Los hay que los rebozan en harina. A continuación frío los filetes por las dos caras en el aceite. Depende de cómo te guste la carne de cruda los pasarás más o menos tiempo. No dejes la carne demasiado cruda. Verás que jugosos quedan.
- 5
Se acompañan de patatas fritas o ensalada. Recomiendo la ensalada. ¡Qué buenos los filetes rusos!
- 6
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Os presento una cuantas recetas de cocina tradicional española (gazpacho, menestra, arroz negro, cordero, pechugas de pollo a la nata...) para 2 comensales. Purés y sopas para 4 personas.Me encanta esto del cocinar, disfruto con ello y más todavía saboreando el resultado. ¡Qué buenas tertulias y momentos al borde de la mesa! Espero que os sirvan mis recetas, a todos en general, pero en especial a los que se inician en la cocina.¿Me dedico a algo más? Lo intento. Así está mi disco "Buscando gente" de Santi Iglesias de Paul, que se puede encontrar por spotify https://open.spotify.com/album/5A73ZCyAG1KEnjAAK5uTnFy mis novelas que andan por internet. Te recomiendo comenzar, si te apetece, por la que salio en febrero del 22 y muy gastronómica: "El cocinero del 27". Tengo otras seis novelasY por supuesto comentar, que estas recetas no podrían haber sido contadas y degustadas sin la ayuda inestimable de los siguientes: PEREGRINOS: Belén , Juan y Salva ; MARINOS: Leandro, Fifo , Antón y Rafa ; FAMILIA: Lourdes, Ana, Fina, Pizca y Chico ; CHA: Concha, Alfonso y Arturo ; OTROS AMIGOS: katuka, Berta, Maria José, Brendan, Carlos y Rosa Mary. Miles de gracias por vuestra colaboración.Sigamos cocinando mientras la vida sigue pasando.santidepaul@yahoo.es
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