Pollo al estilo persa

Name: Pollo al estilo persa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 1 cebolla; 2 cdtas cúrcuma; 4 dientes ajo; 3 limas; 2.25 cdtas comino; Pimienta negra; 1 taza arroz basmati; 3 semillas cardamomo; 1/4 cdta canela; 1 yogur natural; 1 manojo cilantro y hierbabuena; 1 manojo pistachos

Becky @becky

Alicante, España

Como hoy España juega con Irán, he buscado una receta de pollo de esas tierras 😋. Deliciosa combinación de especias - nos ha encantado. A mí cuánto más picante 🌶 mejor, pero en casa no todos piensan igual. Y esta receta es muy aromática sin ser muy picante. Espero que os guste. Y que gane España 🇪🇸😉 #CocinaMundial2018 Irán #pollo

Pollo al estilo persa

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Ingredientes

1pechuga de pollo
1cebolla
2 cdtascúrcuma
4 dientesajo
3limas
2.25 cdtascomino
Pimienta negra
1 tazaarroz basmati
3semillas cardamomo
1/4 cdtacanela
1yogur natural
1 manojocilantro y hierbabuena
1 manojopistachos

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Pasos de la receta

1

En un bol echar el pollo en trozos, la cebolla troceada, el ajo picado, cúrcuma, zumo de dos limas, 1 cda aceite, dos cdtas comino en polvo, 1 cdta sal y 3/4 cdta pimienta
2

Mezclar y reservar
3

Calentar un poco de aceite en un cazo. Agregar el arroz y un diente de ajo machacado. Remover 1 minuto y agregar las 3 semillas de cardamomo, y la canela y dos tazas de agua.
4

En cuanto empiece a hervir, bajar a mínimo, tapar y dejar hasta que se evapore el agua
5

Calentar un poco de aceite y hacer el pollo - 5 minutos a fuego fuerte removiendo y luego 6 minutos tapados a fuego moderado.
6

Al destapar, apagar el fuego y añadir el yogur. Tapar para conservar el calor.
7

Lavar y cortar el cilantro y la hierbabuena. Emplatar - primero el arroz, luego el pollo y finalmente las hierbas y los pistachos. Disfrutar!!! 😊😊

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Becky @becky

20 de junio de 2018 19:32

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

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