Sofrían la carne en cubos medianos con unas gotitas de aceite de oliva, cocinar a fuego lento para que saque jugo. Una vez cocida dejar en un pote y reservar.

Agregar unas gotas más de aceite de oliva y echar las verduras picadas en trozos pequeños menos el tomate a fuego fuerte para que estas se sofrían, cuando el jugo esté disminuyendo agregar la carne junto con el jugo y cocinar a fuego medio.

Por último añadir el tomate picado con la sal, pimienta y el jengibre y dejar 3 minutos y luego apagar el fuego. Y listo!!