Primero hacer la ensalada de papa: Mezclar todos los ingredientes suavemente en un bol, con mucho cuidado en movimiento envoltorios. Reservar.

Luego haremos con los que embarramos a los panes como base: Mezclar todo muy suavemente en un bol, hasta integrar bien todo y reservar.

Como montar o hacer. Abrimos los panecito para mini hamburguesas, enseguida embarramos el pan con la mezcla hecha con el requesón, luego ponemos en el pan de la parte baja una capa de zanahorias y cebollas en escabeche, siguiente paso ponemos rajas de poblano asado y por último ponemos el nopal asado para finalizar ponemos la tapa de pan embarrada de la mezcla de requesón.

Se sirve la mini hamburguesa con ensalada de papa ranchera de preferencia fría.