Se pocha la cebolla y el pimiento verde unos 20 minutos ± yo le pongo cayena, que me gusta el picante

Cuando esté bien pochado se le echa el tomate frito, esta vez le he puesto tomate frito preparado, normalmente le pongo tomate natural y hago yo el sofrito.

Cuando el tomate esté confitado se le echa el atún

Se mezcla bien y se le ponen los pimientos del piquillo, todo bien mezclado se deja enfriar

Se pone la base de la empanada en la bandeja del horno y se agujerea con un tenedor

Se pone el sofrito con atún y se cierra con otra capa de masa de empanada

Se cierra bien con los pulgares, se pincha con un tenedor y se pinta con huevo batido y leche

Se pone el horno a 180°C y se hornea durante 45 minutos