Merengue de miel de caña🍯

Name: Merengue de miel de caña🍯
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 claras de huevo; 9 cucharadas azúcar blanca común; Miel de caña de azúcar; 1 pizca sal

Lu Vera @luvera

Propio del norte argentino, dulce con el sabor característico de la caña, especial para base de turrón norteño, recubrir tortas de hojaldre o sacarse un gustito a media tarde! #CocinaMundial2018-Argentina

Merengue de miel de caña🍯

Guardada

Ingredientes

20 minutos

3claras de huevo
9 cucharadasazúcar blanca común
Miel de caña de azúcar
1 pizcasal

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Separar las claras de las yemas, batir las claras con batidora, a punto nieve. Incorporar una pizca de sal, así se eleve más.
2

Continuar batiendo mientras se incorpora el azúcar blanco. Hasta formar un merengue normal, que de "haga el dibujo de las paletas".
3

Poner la batidora en mínimo e incorporar de a poco, en forma de hilo, la miel de caña. Será la cantidad necesaria hasta que tome su característico color champagne y éste bien espeso.
4

Estará con la consistencia justa y al dar vuelta el bowl, no se mueve el merengue. Está listo para consumir.