Luego de lavar bien todos los ingredientes, procedemos a realizar un pequeño corte en cruz sobre los tomates y los colocamos a hervir en una cacerola con agua por unos 15 minutos.

Picamos finamente la cebolla, los ajos, y en una sartén preparamos un sofrito rehogando estos vegetales.

Luego de rehogar la cebolla y los ajos, retiramos los tomates y los licuamos junto al sofrito. Podemos agregar agua de la cocción para dar a la salsa la consistencia deseada.

Devolvemos la salsa a la cacerola, añadimos el cubito de caldo, la rama de albahaca y un poco de agua de la cocción, añadimos la cucharada de azúcar para evitar la acidez de los tomates y agregamos sal y pimienta al gusto.

Cocemos por unos 10 minutos más y dejamos reducir un poco hasta obtener la consistencia deseada. Rectificamos la sal. Apagamos, dejamos temperar y la reservamos hasta el momento de su uso. De aquí en adelante puede preparar cualquier plato, añadiendo las hierbas, vegetales, carnes que desee.

Esta preparación la puede colocar en envases bien cerrados y guardar en la heladera, para cuando requiera usarla. Esta salsa se puede utilizar para muchos fines, con carne o pollo para hacer salsas para pastas. Para pizzas. Para realizar guisados o estofados y muchos usos más.