Merluza con calabacín y langosta

Name: Merluza con calabacín y langosta
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 filete de merluza,o un lomo; 1 cola de surimi de langosta; 1 puerro; 1/2 calabacín; 2 yemas de huevo; 50 gramos mantequilla; sal; pimienta; aceite de oliva

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Merluza con calabacín y langosta

Guardada

Ingredientes

20 minutos

1 ración

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite,y salteamos el puerro y el calabacín ,picados.
2

En una bandeja para horno ponemos el filete de merluza y lo salpimentamos ,luego regamos con un hilo de aceite.
3

Luego cubrimos el filete de merluza con medallones finos de la cola de langosta.
4

También ponemos las verduras pochadas, por encima del filete cubriendo la langosta.
5

Preparamos una salsa holandesa,batiendo,las yemas al baño maría con la mantequilla fundida,que vamos añadiendo poco a poco,hasta que tenga una textura como la mayonesa.
6

Cubrimos la merluza con la salsa holandesa y metemos al horno . Precalentado a 180 grados.
7

Dejamos hacer unos 10 minutos ,y pasados estos sacamos del horno y servimos.