Cortar la pechuga en tiras y dejar reposar en leche una hora con una cdita de ajo en polvo, una de sal y una de pimienta blanca.

Triturar los copos pero no dejarlos hechos polvo.

Condimentar el huevo y la clara con provenzal y sal.

Pasar las tiras por los huevos y rebozar en los copos.

Cubrir una fuente con rocio vegetal y llevar los crispy al horno intermedio por 20 a 30 min.

Preparar dips de palta y cheddar, ver receta en mi perfil.