En un bol, mezclamos el agua, el vino, la pastilla de caldo desmenuzada y las especias. Removemos bien y reservamos.

Pelamos y lavamos las patatas, y las cortamos en laminas no muy gruesas. Las colocamos en la cubeta de la cecofry, les añadimos 5 ajos machacados y sin pelar, y 3/4 partes de la mezcla que tenemos preparada en el bol. Programamos la fry 10-15 min.

Mientras, espolvoreamos el pollo con las mismas especias que hemos mezclado en el bol.
En el momento en que pite la cecofry, removemos las patatas, colocamos la rejilla en posicion alta, y sobre esta el pollo con la piel hacia abajo. Los pincelamos con la mezcla sobrante del bol, la que sobre la añadimos a la cubeta y programamos 25 min

Transcurrido este tiempo, extraemos la rejilla para poder dar la vuelta a las patatas, giramos sobre la rejilla los cuartos de pollo, y pincelamos con la salsita de las patatas. Programamos nuevamente 20 min

En este punto, no perdais de vista el pollo. Transcurridos 5 min, pincelar nuevamente con el jugo de la cubeta. Cuando estén dorados al gusto, retirar los cuartos traseros y dejar finalizar las patatas el tiempo señalado (en mi caso han sido 8 min).