Pelar los cayotes y cortarlos x la mitad, y ponerlos a hervir con agua y sal, 20'

Ingredientes.

Una vez hervidos, enfriar en agua fría con hielo y escurrir, después vaciar con mucha precaución no se rompan, salpimentar y colocar en una bandeja de horno, ya precalentado a 180°.

Picar en groso modo el jamón dulce y salado.

Rellenar los Chayotes, con queso rallado, jamón dulce y salado, hacer un hueco en el centro, y colocar los huevos, sal y pimienta, y terminamos con queso.

Introducir al horno, 10', y mientras, pelamos los champiñones y los laminamos, y los hacemos a la plancha por 1 minutos por cada lado y reservamos.

Y ya esta, montamos el plato, con el chayote, decoramos con perejil picado, y con los champiñones de Portobello.