Sorrentinos de queso azul
Con esta receta empecé una pyme de pastas! Son exquisitos!
Sorrentinos de queso azul
Con esta receta empecé una pyme de pastas! Son exquisitos!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero armamos la masa mezclando la harina con los huevos, el aceite y la sazón. Tiene que quedar suave y húmeda, no se debe pegar a la mesa. Dejamos descansar el bollo tapado.
- 2
Mientras la masa descansa preparamos el relleno. Ponemos en un recipiente la ricota y el queso azul, los sazonamos y pisamos con un tenedor. Cuando estén bien pisados, usamos un mixer para que quede bien cremoso y parejo el relleno.
- 3
Cortamos el bollo de masa en 12 trozos. Amasamos cada uno bien finitos a lo largo (lo necesario para cubrir el molde). Ponemos una hoja de masa sobre el molde y rellenamos generosamente. Tapamos con otra hoja de masa y presionamos un poco para sacar el aire. Pasamos un palo de amasar cortando cada sorrentino (en la foto el relleno es de calabaza y parmesano y el molde es otro también)
- 4
Cocinamos en abundante agua 4 min o hasta que floten y listo! A disfrutar! Para acompañar aconsejo una salsa suave, ya sea blanca o filetto o crema.
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