Macerar la carne con dos cucharadas de salsa de ostras, dos de soja ligera, una de soja oscura y una cucharadita de maicena. Reservar tapado en frío media hora.

En un wok poner un poco de aceite vegetal y saltear a fuego fuerte los champiñones, reservar. Saltear las setas, reservar.

Saltear la carne, cuando esté casi hecha bajar un poco el fuego y añadir el ajo y el jengibre rallado, cuando empiece a oler bien añadir un chorrito de vino las setas los champiñones  el bambú y la cebolleta cocinar

Durante un par de minutos y dervir acompañado de arroz blanco.