Endivia, tomate, espárragos y cebolla... Con compota de manzana!
Endivia, tomate, espárragos y cebolla... Con compota de manzana!
Pasos de la receta
- 1
Para la compota de manzana: Pelar las manzanas y ponerlas en una cazuela, el zumo de medio limón el azúcar, el agua y la canela... Ya la estuve haciendo como un media hora a fuego medio/bajo.
- 2
Lavar las endivias,
- 3
Pelar tomates, y hacerlos en cuadraditos.
- 4
Los espárragos, se cortan en rodajitas. (Yo sólo utilice de lo verde la parte blanda)
- 5
La cebolla en juliana pequeña o grande como te guste!
- 6
Y también le añadí unos cubitos de manzana....
- 7
Presentación! La compota en la base del plato, las endivias rellenas de tomate, espárragos y unos cubos de manzana y por encima la cebolla en juliana... Y Crema de vinagre de Módena... Y al final una pizca de sal de escamas!!!!
- 8
La cebolla mejor morada!!! *
Cooksnaps
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