Pasta al horno
Venezuela es el segundo país consumidor de pastas después de Italia .
Desde muy pequeño me ha facinado las pastas , siendo la Lasaña ( PASTICHO ) mi plato preferido.
Por eso hoy prepare está pasta al horno de la misma forma que la lasaña, solo sustituyendo la pasta en lámina con la que se suele preparar . Por pasta linguine que es muy similar a los Spaghetti pero estos son planos .Espero que les guste al igual que a mí 🍝🍝
https//www.instagram.com/cc.resplandor/
Pasta al horno
Venezuela es el segundo país consumidor de pastas después de Italia .
Desde muy pequeño me ha facinado las pastas , siendo la Lasaña ( PASTICHO ) mi plato preferido.
Por eso hoy prepare está pasta al horno de la misma forma que la lasaña, solo sustituyendo la pasta en lámina con la que se suele preparar . Por pasta linguine que es muy similar a los Spaghetti pero estos son planos .Espero que les guste al igual que a mí 🍝🍝
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Tener todos los ingredientes listo. (En la foto no están todos 😀).
- 2
En una olla colocar abundante agua, con sal al gusto y dejar hervir, luego agregar la pasta, sin partir. Cocinar hasta que esté AL DENTE que es AL DENTE ? (estando cocida, ofrece alguna resistencia (firmeza) al ser mordida. La pasta queda firme pero no dura. Al colar la pasta dejar par de minutos en agua fría, para evitar que siga su cocción.
- 3
Tips para que la pasta nos quede suelta : 1 cocinar en abundante agua 2 mezclar constantemente.
- 4
Muchos creen que agregando aceite al agua de esta manera las pasta no se pegan, pero es un error ya que el aceite y el agua nunca se mezclan. Quedando el aceite sobre la superficie del agua y nunca tocando la pasta.
- 5
En un sartén agregar aceite, dejar calentar y luego agregar la cebolla cocinar hasta que tenga un color cristalino, luego agregar el ajo, pimentón y cerely.
- 6
Agregar la carne, junto a la sal y pimienta, mezclar bien y tapar. La carne botara su propia agua.
- 7
Luego de unos minutos agregaremos el tomate y la zanahoria, mezclar, tapar y dejar cocinar.
- 8
Luego agregaremos un poco más de agua si es necesario, la pasta de tomate y las hojas de laurel y seguiremos cocinando a fuego bajo por 10 minutos aproximadamente. Por último, agregaremos el culantro apagamos el fuego y tapamos.
- 9
La bechamel : prepararemos un ROUX, que consiste en derretir la mantequilla es una olla, agregar la harina y mezclar bien hasta que tenga un color dorado. Esto es para evitar que la harina nos quede cruda. (Esto nos sirve para espesar).
- 10
Luego agregamos la leche líquida, cocinar a fuego medio y mezclamos enérgicamente hasta que ya no tengamos grumos y comience a espesar, agregar la nuez moscada y seguir mezclando, hasta que ya tenga un contextura espesa.
- 11
Tips para una perfecta salsa bechamel: a mí me resulta perfectamente : 1 la leche tiene que estar tibia 2 agregar la leche toda de una sola vez.
- 12
En una bandeja agregaremos un poco de bechamel. Como cuando engrasamos con mantequilla para que la torta no se nos pegue.
- 13
Luego colocaremos la pasta cubriendo todo.
- 14
Ahora la carne.
- 15
Acontinuacio el jamón y queso.
- 16
Estos pasó lo vamos a repetir, hasta que se nos acaben los ingredientes o ya esté llena la bandeja. Por último agregamos el queso parmesano. Y llevar al horno aproximadamente 15 minutos hasta que el queso gratine.
- 17
Por último queda servir y disfrutar
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