Lavamos la quinoa en un recipiente y escurrimos con ayuda de un colador

Precalentamos la parte de arriba del horno a 220°.En un recipiente añadimos la quinoa, un poco de orégano, el chorrito de agua, sal y batimos bien en una batidora o robot de cocina

Calentamos un pelín de aceite en una sartén y añadimos la masa y vamos estirandola para que quede muy finita haciendo una forma redonda (fuego bajo para que no se queme)

Cuando la masa coja consistencia, le damos la vuelta y dejamos en el fuego hasta que esté doradita

Una vez que tenemos la masa de la pizza hecha, ponemos un papel de horno en la parrilla o en un plato y cubrimos con el tomate (importante lo de poner el papel del horno a mí se me olvidó 🤦‍♀️ y luego cuesta meterla en el horno y que no se rompa)

Colocamos el jamón dulce encima del tomate

Cortamos la cebolla (a nuestro gusto) y regamos el jamón dulce con ella

Cortamos el pimiento y cubrimos por encima

Ahora añadimos la mozzarella y espolvoreamos por encima un poco de orégano

Metemos la pizza en una parrilla en el horno en la altura del medio y dejamos unos 15 minutos hasta que se dore y la sacamos (yo la he cortado en forma de de corazón)

Emplatamos y a comer bien calentita 😊