Acpm... 🥘...!
El ACPM es un corrientazo típico de mi tierra, Costa Caribe y suele estar compuesto de arroz básico blanco, carne de res o cerdo en cualquier presentación, y plátano maduro asado, frito o en tentación. De ahí su nombre: A de arroz, C de carne y PM, plátano maduro. En el interior suelen acompañarlo con papas fritas. Se los traigo hoy con un guiso de carne molida mezclado con arroz y tajadas de plátano maduro asadas con azúcar. Hay que ver. ! Vamos allá...! Me siguen...?😋😋
Acpm... 🥘...!
El ACPM es un corrientazo típico de mi tierra, Costa Caribe y suele estar compuesto de arroz básico blanco, carne de res o cerdo en cualquier presentación, y plátano maduro asado, frito o en tentación. De ahí su nombre: A de arroz, C de carne y PM, plátano maduro. En el interior suelen acompañarlo con papas fritas. Se los traigo hoy con un guiso de carne molida mezclado con arroz y tajadas de plátano maduro asadas con azúcar. Hay que ver. ! Vamos allá...! Me siguen...?😋😋
Pasos de la receta
- 1
Sellar la cebolla y el pimentón cortados en cuadritos, y el ajo previamente triturado en las 2 cucharadas de aceite de oliva,
- 2
Añadir el tomate cuando estén bien pochados pimentón y cebolla, agregar comino y sal al gusto. Mezclar...
- 3
Añadir la carne molida, mezclar bien y sellar...
- 4
Agregar el caldo de carne, continuar cocción...
- 5
Adicionar el laurel y la pimienta, mezclar, continuar cocción...
- 6
Incorporar las uvas pasas...unos minutos y apagar fuego, dejar olla tapada hasta el momento de mezclar con el arroz.
- 7
Hacer plátano asado de acuerdo a instrucciones en mi recetario.
- 8
Montar el ACPM: tener listo el arroz cocido básico. En un cuenco añadir 2 tazas de arroz y 2 tazas de carne molida preparada, mezclar bien, rectificar sabor. De querer matizar algún sabor especial agregarlo aquí, sea un poco de salsa de soya o chutney de mango, próximo a publicar en mi recetario. Tomar un molde para arroz, llenarlo y darle la vuelta sobre plato de servicio, adicionar un punto de salsa de tomate, colocar al lado las tajadas de plátano maduro.
- 9
A disfrutar de este típico plato costeño, a intentarlo en casa y contármelo, fácil, económico y a la mano, puede ser cualquier tipo de carne y en cualquier preparación.. !😋😋
Recetas parecidas
-
Plátano con uvas y yogurt Plátano con uvas y yogurt
En esta ocasión os presento un sencillo postre para aprovechar un plátano muy maduro que andaba perdido en mi nevera.#mirecetario#cookpadmycook
-
Bizcocho de plátano y pasas en mambo Bizcocho de plátano y pasas en mambo
Plum cake?Banana bread? 🤷🏿♂️ La idea es aprovechar un plátano maduro y endulzar con pasas machacadas 😋🍌
-
Arroz, plátano maduro frito y cochino Arroz, plátano maduro frito y cochino
Un buen almuerzo, arroz, plátano maduro frito y cochino; acompañados con una ensalada de vegetales
-
Yaroa Dominicana Yaroa Dominicana
Yaroa Dominicana de plátano maduro, queso, carne, verduras y salsas
-
Sandía, melón y plátano Sandía, melón y plátano
He encontrado en la nevera un plátano extremadamente maduro, que había que consumirlo ya, aunque como podéis observar en la foto estaba muy feo, mezclado con sandía y melón quedo rico. -
Plátano macho maduro o bananas rellenas de carne cubiertas de queso Plátano macho maduro o bananas rellenas de carne cubiertas de queso
He preparado esta receta con un plátano macho maduro y dos bananas, el resultado es excelente, el plátano macho tiene la carne más apretada y menos dulzor y la banana con el dulzor del plátano. De una forma u otra está riquísimo y fácil de elaborar. En la fotografía el que está puesto de perfil es el plátano macho.
-
Huevos rellenos al curry Huevos rellenos al curry
Los huevos son un ingrediente básico que nos da mucho juego en la cocina y, con un poco de imaginación podemos preparar recetas realmente deliciosas. Con esta receta tenemos un plato rápido y sencillo lleno de contrastes para disfrutar como entrante o comida fría.
-
Arroz con curry y plátano frito Arroz con curry y plátano frito
El descubrimiento ha sido la mezcla de plátano frito con el arroz, por ahora tanto con un arroz a la cubana normal como con el de curro va fetén.
-
Lasaña de carne y plátano maduro o dulce Lasaña de carne y plátano maduro o dulce
Una manera diferente de cocinar lasaña, esta vez será con plátano, sustituiremos la pasta por un delicioso plátano bien maduro o en su caso dulce, con tips de sostenibilidad para que creamos más consciencia ambiental
-
Batido de plátano y piña Batido de plátano y piña
Con un plátano maduro se puede hacer un rico batido, con leche, nata o bebida lactea de piña 0%. Es muy ligero, le he dado un toque de cacao y unas almendras crocantes.
-
Arroz con plátano y sésamo Arroz con plátano y sésamo
Bueno, antes del viaje hay que aprovechar lo que tenemos en el frigorífico... verdad? Me sobraba un poco de arroz y luego un plátano bastante maduro. Lo he combinado y tuve un desayuno riquísimooo :-)El vídeo aquí: https://youtu.be/KEv6-DkWRLc
-
Carne mechada Carne mechada
#meapunto. Esta receta es uno de los componentes del plato típico venezolano, el pabellón. Consta de esta carne Mechada, arroz blanco, tajadas (plátano macho maduro) y caraotas (frijoles) negros. Según la región del país le agregan un huevo frito ,🍳y se puede acompañar con arepas 🫓
Más recetas recomendadas
Comentarios (4)