Salpimentar el lomo. Sellalo en un sartén caliente con mantequilla y permite que todos sus lados forenses, retira del fuego coloca la carne en un paire, reserva

Funde la mantequilla restante en la misma sartén, agrega las manzanas, saltealas por 5 minutos, agrega el jugo de manzana y calienta todo hasta que hierva. Baña el lomo de cerdo con la preparación y hornea a 220;℃ por 30 minutos o hasta que el lomo este perfectamente cocido, retira del horno, reposa por unos minutos y rebana el lomo antes de servir.