Preparamos la base. Tritura las galletas en la picadora, ponlas en un bol, con el azúcar, la mantequilla reblandecida en el microondas, mezcla y añade las cucharadas de cacao y el chorrito de leche para que te ayude a que quede una masa manejable. Forra la base del molde con papel y extiende la masa de galleta por encima, aplastándola con ayuda de una cuchara para que quede bien nivelada.
Mete el molde en la nevera mientras preparamos la capa de café.

Capa de café capuccino al caramelo.
Poner la hojas gelatina en agua para que se hidraten.
En un cazo poner la leche a calentar, cuando esté bien caliente bajar el fuego y añadir el chocolate troceado removemos para disolverlo. añadimos el café capuccino y volvemos a remover y por último añadir la gelatina escurridas remover para disolver la gelatina. Dejar enfriar

Montamos la nata con las dos cucharadas de azúcar.
Una vez frío, lo mezclamos con la nata con movimiento envolvente para que no baje la nata.
Poner el mousse de café en la base de galletas y volvemos a meter en la nevera.

Capa de chocolate blanco
Poner la hojas de gelatinas para que se hidraten
Ponemos la nata y la leche en un cazo a calentar, cuando esté caliente añadimos el chocolate blanco troceado y removemos para que se vaya disolviendo. añadir las hojas de gelatinas ya escurridas y remover para disolverlo. Dejamos que se enfríe