Fideos hechos a mano. 手工面条 (Shǒugōng miàntiáo)

Name: Fideos hechos a mano. 手工面条 (Shǒugōng miàntiáo)
Yield: 2 comensales
Cuisine: chilenas
Ingredients: 240 mL harina; 120 mL agua; sal a gusto

Marcela de Morrison @cook_12729219

Receta de la cocina china, muy sencilla, sin huevo, sin máquina y con mucho cariño. Reseña de Bai Yu

Fideos hechos a mano. 手工面条 (Shǒugōng miàntiáo)

Marcela de Morrison @cook_12729219

Receta de la cocina china, muy sencilla, sin huevo, sin máquina y con mucho cariño. Reseña de Bai Yu

Guardada

Ingredientes

2 comensales

240 mLharina
120 mLagua
sal a gusto

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezclar la harina con el agua para formar la masa, luego amasarla unos 10 minutos y dejarla reposar una media hora.
2

Estirar la masa para que quede lo más delgada posible.
3

Enharinar la masa, plegarla en zig-zag y cortarla del ancho deseado, mezclándola constantemente con harina.
4

Cocer en agua hirviendo, durante un minuto en olla destapada. Apagar la cocina, mantener tapado un minuto más, luego colar y emplatar, servir con nuestra salsa favorita. En este caso completé el plato con carne mechada deshilachada en su propio fondo (de la receta de Angélica Vigorena).

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Marcela de Morrison @cook_12729219

2 de agosto de 2018 19:00

Soy investigadora culinaria. Busco recetas que sean saludables, novedosas y sabrosas. Para ello exploro con ingredientes exóticos y platos de diferentes países. Mi preferencia para la cocina cotidiana es tomar los ingredientes que tengo disponibles y con ellos realizar una preparación. Con más tiempo, busco qué preparar con esos ingredientes y pruebo una nueva receta, la que suelo incorporar en mi cocina.

Comentarios (3)

Angélica @Angelica

5 de agosto de 2018 03:46

Qué rico!! Te quedaron súper, Marcela!

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