Tarta de melocotón sin horno con Thermomix

Name: Tarta de melocotón sin horno con Thermomix
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. galletas; 100 gr. mantequilla fría; 900 gr. leche; 120 gr. azúcar; 1 - Lata de melocotón en almíbar; 2 - Sobres de cuajada; 1 cta. Esencia de vainilla; 4 - Hojas de gelatina; guindas

pedromariapapper @cook_12179994

Tarta de melocotón sin horno con Thermomix

pedromariapapper @cook_12179994

Guardada

Ingredientes

30 min.

10 raciones

200 gr.galletas
100 gr.mantequilla fría
900 gr.leche
120 gr.azúcar
1- Lata de melocotón en almíbar
2- Sobres de cuajada
1 cta.Esencia de vainilla
4- Hojas de gelatina
guindas

Guardada

Pasos de la receta

30 min.

1

🕓🕓 Base 🕓🕓
2

Molemos las galletas, con golpes de turbo, añadir la mantequilla 10 segundos, velocidad 6. Forrar con papel de hornear un molde desmontable de unos 23-26 cm. Extendemos la masa de galleta Llevamos a la nevera.
3

🕓🕓 Relleno 🕓🕓
4

Sin lavar el vaso, añadimos la leche, 6 mitades de melocotón escurrido, el azúcar, los sobres de cuajada y la vainilla, 10 segundos, velocidad8. Después programar 12 minutos 100ºC, velocidad 4. Que llegue a esa temperatura. Volcar sobre las galletas y llevar a la nevera unas horas.
5

🕓🕓 Cobertura 🕓🕓
6

Colocar el melocotón cortándolo en rodajas sobre el relleno y las guindas. Remojar la gelatina en agua fría. Calentar el almíbar de la lata del melocotón, 5 minutos, 90ºC, velocidad 1. Añadir la gelatina escurrida y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Dejar templar. Si se forma algo de espuma en la superficie, retirar antes de volcar sobre la tarta. Llevar de nuevo a la nevera hasta que solidifique
7

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