Asar las patatas en el horno durante unos 30 a 45 minutos. Puedes hacerlas también en el microondas, si lo prefieres (pincharlas con un tenedor si las hace así)

Una vez que están blanditas por dentro, se sacan del horno y se parten en mitades.

Dejar enfriar. Mientras, preparar el relleno.

Aderezar con sal, aceite de oliva, y un poquito de orégano a gusto. Añadir el tomate frito, mezclar.

Una vez frías, vaciar con una cuchara dejando parte de patata como si fuera una barquitas.

Colocar encima de cada relleno media cucharadita de salsa de tomate y cubrir con el queso rallado. Espolvorear con un poco de orégano.

En un plato se coloca el atún desmenuzado, la mantequilla a daditos, el queso a trozo y la patata que hemos sacado.

Rellenar con la mezcla cada una de las mitades de patata y colocarlas en la fuente donde se va a hornear.

Introducir en el horno y gratinar hasta que obtenga un bonito color dorado. Servir caliente.