Ponemos en el microondas los tronquitos de brócoli 3 minutos

Lo batimos con la batidora y dejamos que se enfríe

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve y reservamos

Le incorporamos a la brócoli las tres yemas y el ajo en polvo, le incorporamos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes

Los tendremos en la bandeja de horno con papel de hornear con forma rectangular y horneamos a 180 grados por 15 minutos

Con otro papel y le damos la vuelta y dejamos enfriar, le untamos la mayonesa ponemos las lonchas de fiambre de pavo y los espárragos lo enrollamos con ayuda del Fiml y lo guardamos en la nevera hasta la hora de comer