Lavar y cortar las frutillas por la mitad, quitándoles el cabito y reservar.

Colocar en una licuadora o procesadora, las frutillas, la clara del huevo, una cucharada de jugo de limón y el azúcar.

Licuar, o en su defecto, procesar, por aproximadamente 5 minutos, o hasta notar que la mezcla toma el color propio del helado de frutilla.

Consejo: si quieren que el helado tenga pedacitos de frutilla, agregar a la mezcla ya procesada dos frutillas cortadas en pequeños cubos.

Colocar la mezcla en una fuente, llevarla al freezer entre 3-5 horas, cubierta con papel film y servir. (En mi caso lo lleve al freezer en moldes individuales)