Sopa Omega3

Name: Sopa Omega3
Yield: 12 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 4 cabezas y sus espinazos de corvina u otro pescado; 3 kgs de verduras blancas (yuca o mandioca, ocumo, cambur o bananita verde) y si deseas auyama o calabaza; Sofrito a base de aceite vegetal, ajoporro, cebolla de verdeo, ajos , sal y pimienta; Cilantro fresco y ajies dulces; al gusto Limon

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Desde las costas de Venezuela, una variante super sencilla de la sopa de pescado, cargada de puro omega 3, es a base de cabezas y espinazos de corvina u otro pescado....

Sopa Omega3

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Desde las costas de Venezuela, una variante super sencilla de la sopa de pescado, cargada de puro omega 3, es a base de cabezas y espinazos de corvina u otro pescado....

Guardada

Ingredientes

150 minutos

12 raciones

4 cabezasy sus espinazos de corvina u otro pescado
3kgs de verduras blancas (yuca o mandioca, ocumo, cambur o bananita verde) y si deseas auyama o calabaza
Sofrito a base de aceite vegetal, ajoporro, cebolla de verdeo, ajos , sal y pimienta
Cilantro fresco y ajies dulces
al gustoLimon

Guardada

Pasos de la receta

150 minutos

1

A diferencia de la "sopa de pescado tradicional" (donde el pescado se agrega a lo ultimo) en esta sopa ponemos a hervir durante dos horas las cabezas y los espinazos desde un principio para que suelte toda la sustancia....
2

Seguidamente agregamos las verduras, rectificamos la sal
3

Cuando las verduras esten blandas agregar el sofrito, dejar hervir 5 minutos
4

Retirar del fuego y en ese momento agregar cilantro y aji dulce picado... dejar reposar y servir caliente, agregar limon...