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Mini hamburguesas veganas (tofu y calabacín)
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Foto principal de Mini hamburguesas veganas (tofu y calabacín)

Mini hamburguesas veganas (tofu y calabacín)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Esta receta está inspirada en las croquetas de tofu y calabacín de Dores Rial de cookpad. A mi siempre me gusta darle mi toque personal a la mayoría de las recetas que pruebo. Este es el resultado.

Esta receta está inspirada en las croquetas de tofu y calabacín de Dores Rial de cookpad. A mi siempre me gusta darle mi toque personal a la mayoría de las recetas que pruebo. Este es el resultado.

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Mini hamburguesas veganas (tofu y calabacín)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Esta receta está inspirada en las croquetas de tofu y calabacín de Dores Rial de cookpad. A mi siempre me gusta darle mi toque personal a la mayoría de las recetas que pruebo. Este es el resultado.

Esta receta está inspirada en las croquetas de tofu y calabacín de Dores Rial de cookpad. A mi siempre me gusta darle mi toque personal a la mayoría de las recetas que pruebo. Este es el resultado.

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Ingredientes

30 minutos
14 unidades
  • 2calabacines pequeños
  • 1cebolla grande
  • 1/2 paquetetofu firme (Mercadona)
  • 2troncos de brócoli pelados
  • 1 cucharaditarasa de jengibre fresco rallado o en polvo
  • Pan rallado
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Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes.

    Foto del paso 1 de la receta Mini hamburguesas veganas (tofu y calabacín)
  2. 2

    Cortar la cebolla en cuadrados pequeños, rallar las verduras en la parte gruesa del rallador al igual que el tofu.

    Foto del paso 2 de la receta Mini hamburguesas veganas (tofu y calabacín)
  3. 3

    Dorar la cebolla con una cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Cuando esté bien tostada añadir el jengibre rallado (no más de un cucharadita pequeña de café).

    Foto del paso 3 de la receta Mini hamburguesas veganas (tofu y calabacín)
  4. 4

    Remover unos minutos y añadir las verduras ralladas y cocinar durante 2 minutos. Agregar el tofu volver a cocinar otros minutos más y retiramos del fuego.

  5. 5

    Cuando esté templado el sofrito añadimos 2-3 cucharadas de pan rallado para conseguir una mezcla bastante manejable como para formar las mini hamburguesas.

    Foto del paso 5 de la receta Mini hamburguesas veganas (tofu y calabacín)
  6. 6

    Rebozar cada una en más pan rallado. (De esta receta salen unas 14 unidades del tamaño de la palma de la mano.)

  7. 7

    Freír en abundante aceite muy caliente hasta que doren. Servir con salsa blanca de kebab o con la que más te guste. Buen provecho!

    Foto del paso 7 de la receta Mini hamburguesas veganas (tofu y calabacín)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5542864
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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
11 de agosto de 2018 13:17
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
Leer más

Comentarios (2)

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
11 de noviembre de 2022 10:15
Holaaaa me pasas el link de tu libro de Hamburguesas?
Invitado
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Palabra clave

Mini Hamburguesa Tofu Calabacín

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