Colocar bizcocho en las copas

Mezclar café, azúcar y coñac

Echar café a los bizcochos, que absorban

Separar claras de yemas

Mezclar las yemas con el queso mascarpone y azúcar (cucharada por huevo)

Batir las claras al punto de nieve y mezlarlo con la mezcla del punto 5

Echar la mezcla a las copas

(Opcional) poner otro bizcocho el la superficie y rociarlo con café