Comenzamos en un bol colocando primero la harina 0000, la pizca de sal y azúcar. Mezclamos con ayuda de una espátula o cuchara.

Mezclamos la leche tibia con la levadura en otro bol.

Hacemos un volcán con la harina, dejando un hueco en el centro y colocamos la mezcla de leche con levadura, además agregamos los huevos y la esencia de vainilla. Mezclamos del centro hacia afuera tratando de armar un bollo y terminamos sumando la manteca pomada hasta que este integrada y tengamos un bollo liso y homogéneo.

Dejamos reposar la masa en un bol preferentemente de plástico en un lugar cálido bien tapado hasta que duplique su tamaño.

Estirados la masa con la ayuda de un palo de amasar tratando de lograr una forma rectangular y de un grosor intermedio.

Cortamos en triángulos con la ayuda de un cuchillo.

Enroscamos cada triángulo del extremo más ancho hacia la punta final del triángulo y doblamos las puntas hacia el centro.

Enmantecamos bien una fuente y colocamos las medialunas.

Pintamos con huevo batido para lograr un dorado perfecto.

Cocinamos en un horno precalentado a 180° por 15 a 20 min. Dependiendo del tamaño de las medialunas. Mayor tiempo de cocción a mayor tamaño.

Luego para hacer el almíbar solo necesitamos media taza de azúcar y media taza de agua al fuego hasta el punto almíbar. Y luego podemos pintar las medialunas