Limpiar y cocer las patatas cortadas en dados durante 15 minutos

Apagar el fuego, añadir el bacalao a la cazuela, tapar y dejar así durante unos

En la receta de los hermanos Torres,en el tercer paso,es cocer durante 5/8 minutos,y dejar infusionar,en este pllato yo no me he arriesgado,entonces dejer cocer el pescado

Retirarlas patatas y el bacalao del agua y colarla para aprovechar

En un cazo, sofreír los ajos primero y luego añadir el perejil picado, durante poco tiempo para que el ajo no amargue

Cortar la cocción añadiendo el agua de patatas y bacalao que habíamos reservado.

Añadir aceite o mantequilla y calentar el agua. A continuación, añadir la harina y mezclar bien de 2 a 5 minutos hasta conseguir que se despegue de las paredes del cazo

Añadir a la masa las patatas cocidas y el bacalao desmenuzado y seguir removiendo para mezclar bien y unificar la masa.

Añadir los huevos uno a uno a la masa e ir removiendo para que queden bien incorporados.

Dar forma a los buñuelos y freír en la sartén con abundante aceite previamente calentado. Sacar cuando estén bien dorados

Sacar los buñuelos y ponerlos en plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servir en plato llano.Esta receta´también explicada en rtve.es,y con un video de los hermanos Torres.Que aprovechen

Gracias a todo por vuestras visitas,os pido por favor que si hacéis alguna de mis recetas mandarme una foto y un comentario.Gracias:Atentamente Lucía