Quitamos las hebras de las judías, Pelamos las patatas, y las zanahorias, cortamos las las verduras en trozos, y las ponemos en una cazuela de cocer al vapor con un poco de sal, cuando estén cocidas las escurrimos.

En una sartén con un poco de aceite freímos los ajos cortados en láminas, cuando esté frito añadimos un poquito de pimentón, y luego añadimos las judías, las salteamos.