Postre de boniatos con coco y merengue
Receta de la nona! 💛
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Asar los boniatos enteros a fuego medio hasta que estén tiernos. Cortarlos que sacar la pulpa a un bowl.
- 2
Pisar la pulpa de boniato como un puré.
- 3
Separar las claras de las yemas. Mezclar en un bowl, las yemas, la mitad del azúcar, el coco y la leche. Opcional la vainilla
- 4
Mezclar el puré de boniato con la mezcla anterior (coco+leche+azúcar+yemas+vainilla)
- 5
Colocar en fuente, y poner en fuego medio. 15/20minutos.
- 6
Batir las claras a nieve, agregar el resto del azúcar. Colocar en copos sobre la base de boniatos. Dar golpe de horno para dorar el merengue
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