Se coge una olla con 2 litros de agua, se le añaden la cebolla a trozos y el puerro a rodajas, 3 ajos laminados después de pelarlo. Se lleva a ebullición, hasta que hierve, se le añade el arroz integral previamente lavado para quitar el almidón en un colador. Se cuece 30 a 45 min.

El limón a parte que da un sentido al arroz en su cocción, sirve para que no se pegue en el olla.