Limpiar el lomo poner en un bol aliñar con punto de sal pizca de pimienta salsa de soja y orégano

Picar la cebolla el ajo fileteado finamente el apio en dados y las zanahorias

En una sartén agregar las 4 cucharadas de aceite esperar a que se caliente agregar el lomo saltear por lo los dos lados hasta que esté sellado luego agregar las zanahorias, el apio añadir las cebollas, el ajo punto de sal y la salsa de soja, pimienta, orégano y ponerlo a cocer con 3 tazas de agua hasta 45 minutos sacar y filetear en medallones y reservar

Para la salsa gravy picar la cebolla finamente y el ajo

Poner una sartén a calentar agregar la margarina la cebolla el ajo hasta que se cristalice luego agregamos las dos cucharadas de maicena revolver y agregar poco a poco el caldo de res añadir la salsa de soja, la pimienta pizca de orégano y pizca de azúcar esperamos que hierva y reservamos

Finalizamos poniendo en una bandeja el lomo fileteado lo bañamos con la salsa gravy lo llevamos al horno previamente calentado y lo dejamos quince minutos sacamos y servimos caliente acompañado con arroces o vegetales.