Colocar la leche de avena junto con los 55gr de azúcar más la ralladura de limón y el extracto de vainilla en un recipiente apto y llevar al microondas durantes 2 minutos a potencia máxima.

Mientras tanto batir las dos yemas juntos con 50 cc de leche de avena y los 25gr de maizena en otro recipiente apto.

Una vez pasados los 2 minutos retirar el recipiente que estaba en el microondas y colar la ralladura de limón.

Integrar bien la preparación caliente a la de las yemas y llevar nuevamente al microondas a potencia máxima durante 1 minuto.

Retirar del microondas, batir enérgicamente y nuevamente llevar durante otro minuto al microondas. En total serán 2 minutos este procedimiento. Pasado este tiempo tendrán una hermosa, suave y rica crema pastelera apta para intolerantes a la lactosa en menos de 4 minutos. Que la disfruten!