Pechugas ahumada con menken
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
muy simple, para plato de entrada o como fiambre, sabor intenso.
Pechugas ahumada con menken
muy simple, para plato de entrada o como fiambre, sabor intenso.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Acomodamos las pechugas en la vaporera, y espolvoreamos el merkén, si no tenemos podemos usar un condimento que le de picor como cayena molida, ají molido bien fino, o el que tengan y más les guste.
- 2
Ponemos a calentar el agua, y cuando esta rompe el hervor agregamos el humo líquido, si es una vaporera eléctrica, el humo líquido se coloca en la carga de agua, cocinamos al vapor por 30 minutos, pinchamos las pechugas, si no sale líquido ya estará cocida.
- 3
Quitamos de la vaporera y fileteamos en lonjas, ideal para tapeo, picadas, o como plato principal acompañado de una salsa Holandesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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