Cortamos finamente la cebolla y sofreimos con aceite de oliva hasta dejar dorada

Mientras tanto cortamos las setas, el ajo y las judias. Añadimos cuando la cebolla este hecha

Añadimos el arroz. Dejamos sofreir un rato.

Añadimos sal, pimienta y romero

Añadimos chorritos de agua, conforme se vaya consumiendo el jugo. Opcionalmente se puede añadir caldo de verduras

Dejamos cocinar a media potencia, removiendo de vez en cuando.

El plato esta listo cuando se consuma todo el liquido y el arroz este en su punto.