Risotto con chistorra y cranberries

Name: Risotto con chistorra y cranberries
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vasito arroz blanco; 1/2 chistorra; 1 puerro grueso; 1 pimiento verde italiano mediano; 1 zanahoria mediana; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 puñado cranberries secos; 1 cuchara colmada queso tipo Philadelpfia; granos pimienta negra; sal gruesa

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#vaciartunevera - el sabor de chistorra con los frutos secos y el arroz, una delicia para el paladar.

Risotto con chistorra y cranberries

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#vaciartunevera - el sabor de chistorra con los frutos secos y el arroz, una delicia para el paladar.

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Ingredientes

2 personas

1 vasitoarroz blanco
1/2chistorra
1puerro grueso
1pimiento verde italiano mediano
1zanahoria mediana
2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
1 puñadocranberries secos
1 cucharacolmada queso tipo Philadelpfia
granospimienta negra
sal gruesa

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Pasos de la receta

1

Fríe la chistorra cortada en trozos de unos 4-5 cm.
2

Saca la chistorra en un plato.
3

En el mismo aceite, pocha ligeramente el puerro troceado con una pizca de sal.
4

Mientras pela la zanahoria y lavar junto con el pimiento verde italiano. Quita las venas y las semillas del pimiento. Pica la zanahoria y trocea el pimiento verde. Echa la verdura sobre el puerro. Remueve a menudo unos 5 minutos.
5

Añade el arroz y sofríe un par de minutos, removiendo a menudo.
6

Agrega la chistorra frita.
7

Cubre con agua caliente y remueve. Agrega los cranberries seco. Deja cocer a fuego vivo 10 minutos y añade más agua caliente cuando hace falta y remueve. Pasado este tiempo baja el fuego a la mitad y añade más agua hasta que el arroz está hervido. Mole granos pimienta negra y rectifique de sal. Antes de apartar del fuego añade el queso crema. Remueve y deja cocinar 2 minutos más.
8

Cuando el arroz está cocido y el caldo a punto de desaparecer, aparta la cazuela del fuego.
9

Emplatar y a disfrutar del manjar!

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Cooksnaps

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

31 de agosto de 2018 10:29

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Risotto Chistorra

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