Masa para Sorrentinos y Tallarines 🍝

Name: Masa para Sorrentinos y Tallarines 🍝
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 500 g harina; 3 huevos; c/n Aceite; Sal; c/n Agua tibia

Ingredientes

1

En un recipiente poner la harina en forma de corona e incorporarle los huevos y el aceite.
2

Agregar el agua tibia con la sal, integrandola con la mano hasta obtener una masa tierna y lisa.
3

Cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar en la heladera por al menos 30 minutos.
4

Estirar la masa hasta que quede fina.
5

Sorrentinos: colocar un trozo de la masa en los moldes y colocar el relleno y cubrir con otro trozo de la masa.
6

Pasar el palote y asegurarse que queden unidos los bordes.
7

Desmontar los Sorrentinos del molde, colocar en una asadera con harina.
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Hervir agua caliente con sal y aceite y colocar los sorrentinos.
9

Tallarines: estiramos la masa lo más fina que podamos y colocar en la máquina de hacer tallarines en el tamaño que más nos guste.
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Mientras vamos obtenido los tallarines vamos colocandoles herina para que no se peguen y los volocamos en una asadera o fuente.
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Hervir agua caliente con sal y aceite y colocar los tallarines.
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Consumir con la salsa que más nos guste tanto los tallarines como los sorrentinos.
13

Suerte!.