Sardinas a la Moruna

Name: Sardinas a la Moruna
Yield: 3 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo Sardinas medianas; 750 gr tomate de pera; 2 pimientos verdes; 1 cebolla mediana; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita comino; Sal; Aceite de oliva virgen extra; 1 chorreón de vinagre; 2 dientes ajo

Mis Recetillas (Fernando Estudillo) @cook_MisRecetillas

Algeciras (Cádiz)

Sardinas a la Moruna

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Ingredientes

3 comensales

1/2 kiloSardinas medianas
750 grtomate de pera
2pimientos verdes
1cebolla mediana
1 cucharaditaorégano
1 cucharaditacomino
Sal
Aceite de oliva virgen extra
1chorreón de vinagre
2 dientesajo

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Pasos de la receta

1

Cortamos los pimientos la cebolla y los ajos en trozos pequeños y lo sofreímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra
2

Mientras se sofríe escaldamos los tomates y los troceamos pequeño
3

Lo añadimos al sofrito y le echamos la sal el orégano el comino y el chorreón de vinagre, freímos hasta que se quede si jugo
4

Las sardinas las lavamos bien y les quitamos las cabezas y espinas, intentamos quitar todas las espinas posibles y las dejamos unos 10 minutos en agua muy fría y después escurrimos
5

Una vez echo la moruna vamos poniendo una capa de sardinas y otro de moruna hasta acabar las sardinas tapadas por la moruna, ponemos a fuego medio unos 5 minutos y echamos una pizca de orégano y apartamos
6

Solo me queda deciros QUE APROVECHE!!!!

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5 de septiembre de 2018 18:39

Algeciras (Cádiz)

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Sardina

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