Para empezar, en una cazuela con aceite, dorar la costilla. Cuando empiece a tomar color, añadir las salchichas troceadas y dejar dorar todo junto durante 4 o 5 minutos. Pasado este tiempo, retirar todo de la cazuela y reservar

A continuación, en la misma cazuela, poner la cebolla picada, el pimiento cortado muy pequeño, la sal y la pimienta y dejar sofreír todo junto durante 15 min.

Añadir el tomate en conserva, dejar cocer 3 minutos, volver a poner las costilla y las salchichas, verter el vaso de vino y dejar cocer unos 4 min. hasta que se evapore el alcohol.

A continuación, incorporar los fideos y una cucharada de ajo y perejil, remover bien y dejar dorar durante un minuto.

Finalmente, añadir los guisantes, cubrir todo con agua hirviendo y dejar cocer durante 10 minutos y ya puedes emplatar los fideos