Bizcocho de Mandarina

Name: Bizcocho de Mandarina
Yield: 5-6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 mandarinas medianas (100ml. de zumo); 150 gr. harina de todo uso; 150 gr. azúcar; 4 huevos L; 25 ml. aceite de oliva virgen extra; 4 gr. levadura química o polvos de hornear (1 crdta.); 1 pellizco sal; Mantequilla para engrasar el molde

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es un bizcocho muy esponjoso y con un sabor a mandarina delicioso!!!

Bizcocho de Mandarina

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es un bizcocho muy esponjoso y con un sabor a mandarina delicioso!!!

Guardada

Ingredientes

60’

5-6 personas

2mandarinas medianas (100ml. de zumo)
150 gr.harina de todo uso
150 gr.azúcar
4huevos L
25 ml.aceite de oliva virgen extra
4 gr.levadura química o polvos de hornear (1 crdta.)
1 pellizcosal
Mantequilla para engrasar el molde

Guardada

Pasos de la receta

60’

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Precalentamos el horno a 160 grados calor arriba y abajo
3

Rallar las mandarinas y exprimir su zumo (100ml), reservar
4

Separar las claras de las yemas. Montar las claras con una pizca de sal, cuando empiecen a blanquear añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que estén duras
5

En un bol ponemos las yemas, el azúcar restante, el zumo de las mandarinas, la ralladura de las mandarinas y el aceite de oliva
6

Batimos todo muy bien. Incorporar la harina con la levadura previamente tamizadas
7

Mezclar muy bien. Añadir las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes
8

Mezclar con cuidado para que no pierda todo el aire las claras
9

Utilizaré un molde de chimenea de 23 cm. de diámetro, pincelar muy bien de mantequilla. Incorporar nuestra mezcla en el molde
10

Lo tendremos en el horno 35-40’ comprobar con aguja que sale seca
11

Dejar enfriar antes de desmoldar
12

Cubrimos con azúcar glass y unos gajos de mandarina en almíbar
13

Jugosisimo y riquísimo!!! Listo para comer