Callos - garbanzos

Name: Callos - garbanzos
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr garbanzos; Carne de cerdo (si es pata mejor); 1 Chorizo; 2 patatas; 2 zanahorias; 7 ajos; 1 cebolla; Sazonador de callos (opcional), pimienta dulce, pimienta negra

Irene @irenedd22

Callos - garbanzos

Guardada

Ingredientes

500 grgarbanzos
Carne de cerdo (si es pata mejor)
1Chorizo
2patatas
2zanahorias
7ajos
1cebolla
Sazonador de callos (opcional), pimienta dulce, pimienta negra

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner el día anterior los garbanzos en agua.
2

Echamos un chorrito de aceite y la carne de cerdo troceada, en la olla que vamos a usar. Salamos y cuando esté a medio hacer, llenamos la olla de agua hasta la mitad.
3

Cuando el agua hierva agregamos los garbanzos escurridos, las zanahorias y patatas enteras, la cebolla y los ajos (unidos por un hilo para no "perderlos") y corregimos el punto de sal.
4

Cuando las zanahorias, patatas, cebolla, ajos y unos poquitos garbanzos estén cocidos; retirarlos de la olla y triturar todo junto para hacer la salsa.
5

Cuando los garbanzos de la olla estén cocidos, verter la salsa anterior, el chorizo troceado y las especies a gusto. Remover y retirar del fuego. (Si se quiere la salsa más espesa se puede agregar un poco de harina) Que aproveche!