Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar bien el maíz y sancochar hasta que reviente el maíz y reservar en una ollita.
- 2
Sancochamos el bofe y reservamos picado en cuadraditos..
- 3
Tener listo la papa pelada y picada en cuadraditos.
- 4
En una olla dorar medio vaso de ají colorado molido, agregue medio litro de agua hervida y echamos a la papa picada con sal al gusto. Remover el boffe picado y dejamos que sancoche la papa y añadimos el mote ya sancochado para que siga hirviendo por 5 minutos más.
- 5
Sancochar los fideos y reservar escurrida.
- 6
En una sartén dorar el ají colorado molido que sobró del vaso anterior y agregamos 2 vasos de agua hervida, hongos, laurel y sal al gusto; después agregamos aderezo y el tallarín.
- 7
Sancochar las alverjitas y reservar para adornar.
- 8
Sirve en plato la chanfainita con tallarín y encima rociado con perejil y adornar con alverjitas; rociar con rocotito encima.
- 9
Y a disfrutar la vainita es muy rica.
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