Peras confitadas con chantilly de caramelo

Name: Peras confitadas con chantilly de caramelo
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 peras maduras; 10 gr mantequilla; 30 gr azúcar (se puede saltar ese paso); 250 ml nata; 6-7 caramelos "carambar"

caramela317 @caramela317

Francia

Es una receta de Sophie Dudemaine una cocinera francesa y esa receta me encanta mucho porque es muy sencilla y hace mucho ilusión.

Peras confitadas con chantilly de caramelo

caramela317 @caramela317

Francia

Es una receta de Sophie Dudemaine una cocinera francesa y esa receta me encanta mucho porque es muy sencilla y hace mucho ilusión.

Guardada

Ingredientes

4peras maduras
10 grmantequilla
30 grazúcar (se puede saltar ese paso)
250 mlnata
6-7caramelos "carambar"

Guardada

Pasos de la receta

1

En una sartén, poner la mantequilla (y el azúcar) y las peras peladas y cortadas en dados. Dejar cocer que caramelizan. Se puede añadir vainilla en polvo. Dejar enfriar.
2

En una cacerola, poner la nata y poner los caramelos a fundir. Vigilar y mezclar bien. Poner dentro un sifón.
3

Si no tiene un sifón se puede cocinar la nata el día antes y poner en la nevera. Y al momento de servir poner la nata caramelizada en la batidora y hacer la chantilly.
4

Dentro un vasito, poner las peras confitadas y la chantilly.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

caramela317 @caramela317

30 de septiembre de 2018 20:12

Francia

Hola todas y todos, me llamo Carolina y soy francesa pero mi corazón es español.... Soy muy curiosa de todo me falta solo el tiempo de hacer todo. Me gusta compartir cosas y soy apasionada de cocina.

Comentarios

Palabra clave

Pera Chantilly Caramelo

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